الشواء - موقد غاز، موقد الفحم أو المدخن ولكن؟

لدينا كل شيء لالشواء الصحيح

الشواء - موقد غاز، موقد الفحم أو المدخن ولكن؟

يشوي هي واحدة من أكثر الهوايات شعبية في ألمانيا، وفي كل بيت تقريبا هناك استجواب أو حتى عدة مشاوي. عند اختيار استجواب الصحيح اتجاهان يمكن ملاحظة: من ناحية تحمل أكثر تكلفة من أي وقت مضى أصدقاء الشواية الثمين ومشاوي أو المواقد الشواء التي تحول الشرفة إلى المطبخ في الهواء الطلق. على مشاوي النقالة ناحية أخرى، مثل موقد الشواء المتاح أو التخييم تزداد شعبية، والسماح لالشواء عفوية على رحلة.

المحتويات: موقد غاز، موقد الفحم أو المدخن؟

  • الملحقات الشواء الصحيحة
  • الفحم للشواء، موقد غاز، شواية كهربائية ... أي الشواية هو حق واحد؟
  • مزايا وعيوب مختلفة الشواية المتغيرات
  • القضية الكبرى: موقد غاز أو شواية الفحم - ما الأذواق أفضل؟
  • الطرق المختلفة للاستجواب في التفاصيل
  • الأشعة تحت الحمراء الشواية
  • شواية كهربائية وصينية
  • موقد غاز
  • شواية فحم

الملحقات الشواء الصحيحة

بجانب استجواب وملحقاته، مثل الفحم والولاعات النار أو الغاز، وحسن مجموعة الشواء هو بالطبع مهم. إذا هنا هي أشباح وخصوصا الطلاق الذوق الشخصي. يتم استخدام ملقط الشواء وشوك الشواء والشواء تيرنر شيوعا.

شواء تيرنرشواء تيرنرملقطملقطGrillguthalterGrillguthalterشواء شوكةشواء شوكة

  • شواء تيرنر: أنها تأتي مع ملعقة، وتستخدم لالفطائر وقابلة للمقارنة. استعمالها عندما تحول قطع صغيرة من اللحم أو السمك أو برغر الفطائر في أطباق شواء أو على شواية كهربائية. مساحتها الكبيرة هي مفيدة خصوصا عندما يكسر الغذاء الشواء أسفل بسهولة أو أن سحقهم.
  • ملقط: هو أداة الشواء الأكثر شيوعا لأنه لا يمكن عقد مع عادل عن أي نوع من الطعام المشوي، وتحولت في وضع جيد. وثمة فرق هنا ملقط شواء مع ملقط المشتركة والشواء التي لها قوة فصل الربيع. يجب على مزايا وعيوب سيد شواء يقرر ويجد له البديل المفضل نفسها. ونادرا ما يحتاج ملقط الشواء الخاصة الشوي خاص ويتميز فقط الملاقط النقانق على أسطح قبضة ناعمة ومدورة. ومن المهم، في أي شكل من الأشكال، مع ذلك، أن ملقط ومعزولة مقابض وطول جيدة لتكون قادرة على العمل على مسافة كافية من الجمر.
  • Grillguthalter: فقط الأسماك تميل إلى ينهار عندما يشوي وغالبا ما المطبوخة في مقلاة شواء. ولكن إذا كنت تريد مشوي على الفحم مباشرة الأسماك لها، بالوصول إلى Grillguthalter الخاصة. هذا يتكون من اثنين من شبكات معدنية بين الذي يتم الحفاظ على الطعام المراد المشوية. لذلك فمن السهل أن تطور وتحول وليس هناك خطر من إتلاف اللحوم هناك. وتسمى أيضا عن الأشكال الخاصة التي تحمل لشواء اللحم جيدا على استجواب Grillguthalter. البحث عن الصور على الإنترنت لفترة "Grillguthalter" يظهر هنا العديد من الاحتمالات المثيرة للاهتمام.
  • شوكة الشواء: كنت نادرا ما ينطبق بقدر ما تضر سطح الطعام المراد المشوية في استخدام والسماح للعصير من الفرار. لتشغيل شواء لا ينبغي أن تستخدم. هو حقا مفيد فقط عندما قطع اللحم كبيرة وجاهزة للإعداد.

الفحم للشواء، موقد غاز، شواية كهربائية ... أي الشواية هو حق واحد؟

الشواء يجعل كل متعة الشواء.الشواء يجعل كل متعة الشواء.

وعندما سئل عن استجواب الصحيح هي أشباح. ينبغي أن يكون شواية الفحم، والدخان الذي يعطي اللحم من المفترض أن طعم نموذجية؟ أو ربما غاز أو شواء الأشعة تحت الحمراء؟ 

وتعرض المتغيرات التالية:

  • شواء الأشعة تحت الحمراء
  • شواية فحم
  • شواية كهربائية
  • موقد غاز
  • شواء غلاية
  • المدخن

يمكن أن يتوقع بالتأكيد أن كل محطة شواء مزاياه وعيوبه، وبالتالي لها ما يبررها. سواء كنت يشوي نباتي، وجعل برغر نفسه، وضع شرائح اللحم والنقانق على استجواب أو طهي مشوي كبير ببطء في المدخن، الشواء يجعل كل متعة الشواء. ومع ذلك، هناك اختلافات كبيرة في الجهد، وإعداد وخصوصا الدخان. ليس كل استجواب مناسبة لأي Grillort.

مزايا وعيوب مختلفة الشواية المتغيرات

مزايا عيوبشواء الأشعة تحت الحمراء

شواية فحم

شواية كهربائية

موقد غاز

شواء غلاية

المدخن

  • ماما لأنه لا يوجد وقت الاحماء حاجة
  • لا دخان
  • لا اللهب المكشوف وانخفاض الحرارة المتبقية
  • استجواب نظيفة
  • الشواء ممكنة في الأماكن المغلقة
  • سهلة التنظيف
  • استجواب لطيف من الخضار أو ما شابه ذلك غير ممكن
  • أجهزة غالية الثمن نسبيا
  • تحتاج نتائج استجواب مثالية ممارسة الرياضة والجمع الأمثل مع موقد غاز
  • يحتاج الكهرباء
  • بالنسبة للكثيرين "حقيقي" شعور شواء
  • معا مع الخشب أو الصنوبر المخاريط للنكهة خاصة المحتملة
  • دفء غير مكلفة على نطاق واسع ويخلق جو مريح
  • المحمول ينطبق
  • تتوفر في كل الشكل والحجم والنطاق السعري
  • الوقت التدفئة طويل من الفحم
  • جزئيا دخان قوية والروائح (لبعض لطيفة)
  • خطورة عن الحرائق والحروق المفتوحة في BBQ
  • توريد الفحم اللازمة
  • يشوي مع الفحم هو ممكن فقط في الهواء الطلق
  • جهد كبير في التنظيف
  • الشواء ممكن في أصغر مساحة، وشرفة وفي الأماكن المغلقة
  • سريع نسبيا الوقت للحرارة تصل
  • لا رائحة كريهة
  • درجة حرارة الشواية يمكن تنظيمها بشكل جيد للغاية اعتمادا على نموذج
  • سهولة التنظيف (اعتمادا على نموذج)
  • الأجهزة الصغيرة بأسعار معقولة لشراء
  • إجراءات أمنية مشددة، لأنه لا اللهب المكشوف
  • جودة معلقة جدا الثمن
  • تكاليف الكهرباء باهظة الثمن
  • فقط الشعور الشواية مشروط
  • حجم شواء محدودة جدا
  • اعتمادا على إمدادات الطاقة
  • طعم مثل القلي عموم
  • سريع جدا من الوقت للحرارة تصل
  • لا دخان
  • الدهون لا يحرق في النار
  • سهولة التنظيف
  • التبريد السريع بعد الاستعمال
  • التحكم في درجة الحرارة جيدة
  • درجة حرارة عالية شواء المحتملة
  • مطلوب توريد الغاز
  • خطورة من اللهب المكشوف
  • مشاوي الغاز غالبا ما تكون كبيرة، ويكاد مرنة
  • استجواب غير ممكن إلا في الهواء الطلق
  • في ضوء الأمن يجب أن تستثمر في معدات باهظة الثمن
  • معا مع الخشب أو الصنوبر المخاريط للنكهة خاصة المحتملة
  • الحرارة غير مكلفة على نطاق واسع
  • المحمول ينطبق
  • تتوفر في كل الشكل والحجم والنطاق السعري
  • درجات حرارة عالية جدا ممكن
  • ضوء 
  • اعتمادا على نموذج، يمكن أن يكون لها علبة بالتنقيط، لذلك لا الدهون في حروق النار
  • ارتفاع نسبة الرطوبة خلال استجواب ممكن
  • الوقت التدفئة طويل من الفحم
  • جزئيا دخان قوية والروائح (لبعض لطيفة)
  • خطورة عن الحرائق والحروق المفتوحة في BBQ
  • توريد الفحم اللازمة
  • يشوي مع الفحم هو ممكن فقط في الهواء الطلق
  • جهد كبير في التنظيف
  • إغلاق الشعور شواء في عداد المفقودين
  • قطع كبيرة جدا من اللحوم ممكن
  • نكهة الدخان فريدة من نوعها
  • المباشرة وغير المباشرة استجواب ممكن
  • مزايا إضافية مثل موقد الفحم
  • استجواب غير مباشر يتطلب الكثير من الممارسة
  • استجواب غير مباشر وقتا طويلا
  • عيوب أخرى مثل موقد الفحم

القضية الكبرى: موقد غاز أو شواية الفحم - ما الأذواق أفضل؟

المدخن، وتستبعد استجواب غلاية أو شواية كهربائية في هذه المسألة لأن نتيجة استجواب مختلفة بشكل ملحوظ نظرا لتصميمها. في حين شواية كهربائية يقلى اللحم أكثر وتختلف فقط من قبل هجرة الدهون من مقلاة (لمحبي الشواء الحقيقي لا شواء)، نكهة الدخان جدا هو ممكن مع المدخن واستجواب غلاية من استجواب غير مباشر، ولكن هذا يتطلب وقتا أطول بكثير الطهي.

بالنسبة للبعض أنها ليست سوى الشواء دون أي استجواب الفحم.بالنسبة للبعض أنها ليست سوى الشواء دون أي استجواب الفحم.

شواء الغاز أو الفحم من ناحية أخرى لا تختلف كثيرا عن طريقة لشواء. ما هو مختلف هو فقط مصدر الحرارة، ولكن هذا يؤثر بشكل كبير على الدخان. ولذلك، هناك دعاة الحقيقي من واحدة أو أخرى من وجود الشواء. عشاق مشاوي الفحم مثل رائحة لإنتاج الدهون عندما يقطر في الفحم، قد تعطي البيرة على الغذاء الشواء، لذلك bruzelt الصحيح، الهسهسة وحتى ينتشر أكثر العطر. الإضاءة أيضا الفحم بالنسبة للكثيرين هو مجرد جزء من طقوس استجواب. الدخان الناتج وحرق الفحم لخلق طعم خاص والدخان قليلا.

ولكن مجرد الدهون حرق يوفر الخصم كبير من مشاوي الفحم بسبب الدخان الناتج لتكون مسرطنة. مشاوي الغاز مثلها نظيفة وسريعة و "صحي" استجواب المتعة. يجب أن يكون طعم أنقى وأفضل من دون الدهون المحروقة. هل هناك حقا فرق في الطعم بين الاستجواب مع الفحم أو الغاز؟

بالتأكيد: لا، هناك من حيث الطعم لا فرق بين موقد غاز وموقد الفحم. هذا يمكن تبريرها من جهة ومن جهة أخرى كما أثبتت مرارا وتكرارا.

وبالنسبة لآخرين، فقط موقد غاز هو ومثل؛ صحية مثل و. القرار.وبالنسبة لآخرين موقد غاز هو "صحي" القرار.

  • بدءا من شريحة 2 سم سميكة من اللحم ونتيجة استجواب "متوسط" ينبغي شريحة لحم درجة حرارة لب 65 ° C تحقيق والقيام بذلك من قبل أي جانب حوالي 3 دقيقة أن المقلية أو المشوية. وبالتالي فإن شريحة لحم على بعد دقائق فقط حوالي 6 على استجواب. حتى "أحسنت" (أحسنت) يتطلب ما مجموعه 9 دقيقة فقط. وبالنظر الى متى قطعة من اللحم إلى أن المدخن للحفاظ على مذاقه الفريد، لا يمكن إنشاء نكهة خاصة على استجواب بضع دقائق. اللحوم لديه الوقت ضئيل للغاية لاستيعاب أي النكهات. إضافة البيرة لا يؤثر على الطعم. بل يؤدي إلى انخفاض غير مرغوب فيه في درجة الحرارة.
  • حيث هناك قضايا الخلاف، هو أيضا "TV الأحاسيس" ليس بعيدا وكانت هناك عدة بالفعل المبارزات شواء وتذوق. وخاصة سلوك النزاع من مشاوي الغاز والفحم هو هنا بشعبية كبيرة. حتى يتمكنوا من البدء بالفعل عدة مرات ضد بعضها البعض، وتذوق الطعام معصوب العينين. نتيجة واضحة: لا يمكن erschmeckt من كلا الجانبين سواء اللحم ذاقت يأتي من موقد غاز أو Holkohlegrill. وكانت البيانات صحيحة وكاذبة تخضع لعدة اختبارات فريدة للصدفة.

الطرق المختلفة للاستجواب في التفاصيل

الشواء - موقد غاز، موقد الفحم أو المدخن ولكن؟

الأشعة تحت الحمراء الشواية

أحدث اتجاه في استجواب الولايات المتحدة الأختام مع التكنولوجيا المبتكرة، مع تحقيق وفورات المواد الغذائية والطاقة المشوي العصير على أعلى مستوى. في هذه الصفحة نبلغ الحديث عن عمل مشاوي الأشعة تحت الحمراء وأسباب هذا شواء. الأشعة تحت الحمراء الشواية


الشواء - موقد غاز، موقد الفحم أو المدخن ولكن؟

شواية كهربائية وصينية

الذي لا يملك حديقة لحفلات الشواء، وليس من الضروري أن تتخلى عن طعم اللحوم المشوية. لأن مع شواية كهربائية يمكن إعداد الطعام المشوي لذيذ أيضا. تعلم كل شيء عن مشاوي الكهربائية المختلفة وتيبانياكي شواء، شواء الاتصال، وصينية ونماذج أخرى. شواية كهربائية وصينية


الشواء - موقد غاز، موقد الفحم أو المدخن ولكن؟

موقد غاز

يقدم شواية الغاز العديد من الخيارات من شواية الفحم التجاري. ومسخن وفي 15 دقيقة، وهناك عدم وجود المواد المسببة للسرطان، ويمكن أن تستخدم حتى على الشرفة. إذا الموقد أكثر من واحد، فمن الممكن حتى لاستجواب بشكل غير مباشر.

موقد غاز تحت مشاوي


الشواء - موقد غاز، موقد الفحم أو المدخن ولكن؟

شواية فحم

العديد من المشجعين الشواء أقسم طعم الدخان من اللحم على شواية الفحم. ولكن نظرا لكثرة النماذج الاختيار ليست سهلة. هنا سوف تجد معلومات شاملة عن مشاوي الفحم، وحفلات الشواء القابل للتصرف، دلو شواء، وحفلات الشواء شرفة ومشاوي التخييم. استجواب مع شواية الفحم


الشواء - موقد غاز، موقد الفحم أو المدخن ولكن؟

ويبر الشوايات

المتاحة في مختلف التصاميم ومشاوي ويبر. ومن بين أشهرها استجواب غلاية ينتمي إليه. تتوفر حفلات الشواء هذه الشركة المصنعة لLangelebigkeit والجودة وقبل كل شيء اللحوم المشوية لذيذة. معرفة النموذج الذي يناسبك. لمزيد من المعلومات حول مشاوي ويبر المختلفة المتاحة هنا. ويبر الشواية