Fumeur construire lui-même

Instructions barbecue bâtiment fumeur

Fumeur construire lui-même

Barbecue fumeur proviennent de la mère patrie de l'escalade des soirées barbecue - aux États-Unis. Tout y est toujours un peu plus grand et construit par l'acier brut. Nous allons vous montrer dans ce guide sur la façon dont vous pouvez construire votre propre barbecue fumeur de métal. compétences de soudage ou une connaissance talentueuse de sueur sont clairement bénéfique dans ce manuel, mais même les débutants en métal peuvent essayer ces instructions. Le nombre de soudures a été réduit au minimum - soudures disgracieuses peuvent également déposer.

Prix ​​que vous devez attendre de votre DIY-fumeur avec un cadre de 200 à 300 euros. Ce nombre varie bien sûr, par la façon dont vous soulevez vos composants. Mais s'il vous plaît assurez-vous que les pièces sont neufs, propres et inutilisé, après tout, il est question de la préparation de la nourriture!

Fumeur utilisation seulement en plein air: Rappelez-vous que la fumée!

Contenu: instructions de construction de fumeur

  • Barbecue fumeur: Bauskizze et matériaux
  • Outils nécessaires
  • faire chambre de cuisson sur ses pieds
  • modifier et d'assembler Firebox
  • Equip-four fumeur
  • bandes et poignées de montage
  • des rabats de montage
  • Mont ventilation foyer et la cheminée
  • Fumeur Barbecue: Il faut "angesmokt" être!

Barbecue fumeur: Bauskizze et matériaux

Stk.
article
Dimensions (en mm)
1 baril 200 litres, hauteur 885, Ø 585 mm, etc.
1 baril 60 litres env 575, Ø 339 mm, etc.
5 charnières en acier 40 x 37
2 poignées en acier 96 x 27
16 vis à tête hexagonale en acier inoxydable M8 x 30
16 Écrous, acier inoxydable M8
32 Rondelles, acier inoxydable M8
50 vis à tête hexagonale en acier inoxydable M5 x 25
50 Écrous, acier inoxydable M5
50 Rondelles, acier inoxydable M5
25 Vis à tête fraisée, acier inoxydable M3 x 12
25 écrous en acier inoxydable M3
25 Rondelles, acier inoxydable M3
4 vis à tête hexagonale en acier inoxydable M12 x 30
4 Écrous, acier inoxydable M12
8 Rondelles, acier inoxydable M12
4 angle de l'acier 70 x 70 x 55
1 feuille 200 x 200, épaisseur 2 mm
1 gril 880 x 580, coupé si nécessaire
1 grille 570 x 330, coupé si nécessaire
4 section d'angle de l'acier 800 x 50 x 50, épaisseur min. 4 mm
10 section d'angle de l'acier 400 x 30 x 30, épaisseur min. 2 mm
1 barres en acier inoxydable 2400 x 30 x 3
1 Cloisonnée avec le genou Ø 110 mm, etc.

Outils nécessaires

  • Scie sauteuse avec lame de scie à métaux HSS
  • thermomètre à viande
  • foret HSS réglé sur 12mm
  • foret
  • Coupure de courant
  • Steckschlüsselsatz

faire chambre de cuisson sur ses pieds

Notre fumeur se compose de deux fûts neufs, qui sont vissés ensemble au feu et former le four. Idéalement, la chambre de cuisson doit d'abord être placé sur les pieds; si vous avez une bonne hauteur de travail.

mais vous serez coupé ouvert le grand cylindre une fois la porte du four doit être plus tard 68 x 30 cm. par conséquent, tirer sur les dimensions de la paroi de cylindre et couper la tôle avec soit la découpeuse ou mieux avec la scie sauteuse. Mettez de côté la pièce sectionnée - ce sera plus tard la porte.

Maintenant, les pieds sont montés: Dessine 20 cm en dessous des coins inférieurs du "trou" quatre points vis pour l'angle d'acier à 25 cm en dessous de la même chose à nouveau. Percer avec le foret de 8 mm HSS, quatre trous pour l'angle de l'acier et insérer les vis avec des rondelles à l'intérieur par le barillet et la vis de l'angle fixe. Maintenant, vous percer même quatre trous dans le Stahleckprofile et les serrer dans les coins - le four est maintenant à l'avance.

modifier et d'assembler Firebox

Le Firebox est en principe le même que votre "grande soeur" edit: Dessiner ici pour une ouverture de 45 cm x 30 cm et se déconnecter / elle vous a vu sortir du canon. 

Afin d'éviter que les fumées de pénétrer dans la chambre de cuisson, vous devez vu un trou d'un diamètre de 10 cm dans la paroi latérale gauche du foyer ou sur le côté droit de la chambre de cuisson maintenant. dessiner le trou avant et le couper avec une scie sauteuse sur les deux étages baril de vous.

, Quatre trous 12 mm à vis sont ensuite percés dans les deux chambres de cuisson et les fûts des boulons M12 et deux rondelles fixes (voir schéma). L'écart résultant entre les deux barillets est fermée étanche et étanche aux gaz avec du ciment du poêle.

Equip-four fumeur

Fumeur construire lui-mêmese conformer à 5 cm espacement

Maintenant, les réglages de grille sont montés pour la cavité du four d'alcool: Tracer une distance de 15 cm du sol sur les deux côtés dans chaque cas 5 dans des lignes horizontales. Ici, les bandes enfichables pour la rouille à monter. Percer chacun avec 2 trous par niveau de conservation dans les parois du four et les profilés d'angle 30mm afin que vous pouvez visser les bandes sur la chambre de cuisson. 

Maintenant, ajustez la grille du barbecue, vous devrez peut-être raccourcir un peu et adapter. Si toutes les diapositives bien et en forme, insérer la deuxième grille dans la chambre de combustion. Maintenant, venez les détails!

bandes et poignées de montage

Maintenant, prenez les deux morceaux de tôle préalablement coupé à nouveau à portée de main. Fichiers premières et toutes les bavures des bords soigneusement. Maintenant, coupez la barre en acier inoxydable de 30 mm comme suit chiens:

  • pour la chambre de cuisson: 1x 68 cm et deux fois 30 cm
  • pour Fireboxtür: 1x 45 cm et 30 cm deux fois

puis à couper les deux coins des bords longs et dans chaque cas, un coin des bandes courtes à 45 degrés onglet avec la scie sauteuse; dessiner ce, tout d'abord l'angle. Un arrêt fournit la précision nécessaire.

Ensuite, percer tous les dix centimètres d'un trou de 3 mm avec les forets HSS dans l'aine; puis les mettre à la trappe et tracer une perçages pour le montage. Après avoir percé les trous, les plaques de montage avec des vis M3, écrous et rondelles.

Avant que les vannes sont maintenant montées, vis encore au milieu des deux poignées 5 cm au-dessous long sur le moulage.

des rabats de montage

Fumeur construire lui-mêmedes rabats de montage

Or, les amortisseurs sont montés: dessiner chaque centre et une dizaine de centimètres des bords de deux trous pour les charnières à la partie inférieure des ouvertures de porte, aussi bien sur la face inférieure des rabats. Percer les trous à travers la vanne et visser avec vis M5, deux rondelles de haut en bas ainsi que les écrous.

Vérifiez ensuite que vous pouvez ouvrir très près, et que les portes sont bien à mi-chemin fermé. Tournez autrement la tôle à faire face un peu.

Mont ventilation foyer et la cheminée

Fumeur construire lui-mêmeDisc Cover pour déplacer la commande de ventilation

Pour la ventilation Firebox vu simplement d'une pièce circulaire de tôle avec douze cm de diamètre à partir du côté droit du foyer. Maintenant, prenez la feuille d'aluminium sur la main et a vu un morceau de 14 cm face. Visser le volet de ventilation maintenant sur le dessin peut être vu avec la Firebox. En déplaçant la plaque de couverture, l'alimentation en air peut maintenant être réglé au feu. 

De l'autre côté des fumeurs, le four, maintenant même la cheminée doit être monté. Couper celle-ci par un correspondant au diamètre du tube de cloche four trou de la paroi gauche et de brancher le tube du four. Fixe est à l'intérieur et à l'extérieur avec du ciment du poêle.

Terminez votre fumeur!

Fumeur Barbecue: Il faut "angesmokt" être!

Smoken est un art en soi: En principe, il est un fumage à chaud, mais combiné avec un barbecue. La procédure standard de fumée fonctionne comme suit:

  • Créer à l'intérieur du four avec environ 5 cm de charbon au sol une bonne braises de charbon de bois solide. Flap du four à.
  • Une fois que le charbon commence à briller, vous commencez un feu avec Buchholz pur et très sec tombe dans la chambre de combustion. Une fois que le feu brûle de manière satisfaisante, ouvrez l'évent complètement et fermer la porte.
  • Si le carbone est tiré à travers et sort de la cheminée, placez le gril ou aliment à fumer dans le four. En fonction du degré de cuisson désiré et brunissement laisser la nourriture dans le four.

Bien sûr, cette recommandation est qu'une seule variante possible; le monde de la Smokens barbecue est extrêmement variée et agréable. Ci-dessous vous trouverez d'autres modèles qui peuvent être achetés rapidement et facilement en ligne.

Nous souhaitons vous fumez toujours dans la cheminée!