La tabla de cortar y un cuchillo bloque: Cocinar como los profesionales

La tabla de cortar y un cuchillo bloque: Cocinar como los profesionales

Cortar con tijeras como los profesionales de la cocina. Esto incluye no sólo un cuchillo afilado, sino también el derecho tabla de cortar. En las tablas de cortar madera convencionales, las fibras situadas ser cortadas al cortar y viene al desgaste rápidamente. Son los bloques de madera, y así mantener las fibras de madera, prácticamente no hay desgaste y la junta mantiene un tiempo muy largo. En comparación con tablas de plástico tablas de madera tienen la ventaja de que las bacterias se matan por el ácido tánico contenida en la madera. Sin embargo, esta placa de corte puede hacer aún más: Con el compartimiento oculto y el resto cuchillo, que es el centro de Schnippel- su cocina. Pequeño cuchillo, pelador, abrelatas y utensilios se pueden guardar debajo. Sus tres grandes cuchillos favoritos se mantienen con seguridad detrás de la barra de cuchillas. La junta puede ser utilizado por ambos lados. Por lo tanto no habrá ningún impedimento sabor cuando se cortan las primeras cebollas y frutas. La junta está hecha de un haya comercial madera laminada encolada. Dependiendo del espesor de la placa (preferiblemente 18-21 mm), las dimensiones externas de la placa para cambiar. El pegamento utilizado debe ser resistente al agua.

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cortesía Festool

Contenido: hacen propia placa de corte

  • lista de materiales
  • Paso 1: Cortar piezas
  • Paso 2: Editar banco cuchillo
  • Paso 3: Conexión de base
  • Paso 4: aserrado doblar
  • Paso 5: esquinas redondas
  • Paso 6: tabla de cortar Aceite
  • Consejo de seguridad
  • plan de construcción

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lista de materiales

Pos. Nombre Número Longitud Ancho Grosor Material de la herramienta Lista del equipo
primero 4 lados 360 60 20 haya
  • Leimspachtel
  • sierra de mesa
segundo 3 páginas de capital 336 40 10 haya
  • fuerza
  • Destornillador
tercera 1 terreno 332 332 6 madera contrachapada
  • palanca
  • quizás enrutador
cuarto 18 Tarjeta de corte 18 tiras 280 60 20 haya
  • cinta
quinto 4 diámetro Banco de 4 tiras 360 80 20 haya
  • bloque de lijado
sexto 2 lama 80 10 8 madera oscura
  • 5mm taladro

8 tampones de goma para la perforación / / /

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La tabla de cortar y un cuchillo bloque: Cocinar como los profesionalesTodas las medidas en milímetros
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Paso 1: Cortar piezas

1.1 El tablero de corte (pos. 4) está pegado juntos de tiras individuales. Estas tiras aserrados con una sierra de mesa de la madera laminada encolada. Inserte las tiras individuales en el escritorio y entrar en la cola a. Con un Leimspachtel se distribuye de modo que el total de la


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1.2 Superficie forma una película de cola delgada. Al sujetar juntos los casquillos primero se deben apretar sólo ligeramente. La tensión desde arriba y para asegurar el lado vigas de madera por la tabla de cortar, las tiras individuales para evitar el deslizamiento. Ahora se puede apretar las abrazaderas firmemente. El control de


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1.3 ambos lados, que cada hueco está comprimido. Es posible establecer una pinza prefieren, además de con el fin de obtener una superficie perfectamente sellada. El pegamento se retira después del curado con un cincel o una Leimkratzer.


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Paso 2: Editar banco cuchillo

2.1 Para el cuchillo Bank (Pos. 5) y el chasis (Pos. 1), así se sierran tiras. Las cuatro tiras para el banco cuchillo, al igual que la tabla de cortar, pegadas entre sí. La longitud exacta y la anchura del bastidor inferior se obtiene por la tabla de cortar. Moler inicialmente antes de la tabla de cortar con P80.


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2.2 Ahora puede marcar la longitud exacta de la trama. El marco es cuadrado, por lo que los cuatro lados se cortan exactamente las mismas dimensiones de longitud. El inglete de 45 grados en las esquinas tiene que ser la mayor precisión posible. Cortar previamente de madera Recortes un marco de muestra para el ajuste angular de


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2.3 para comprobar la máquina y corregir si es necesario. Si los dos cortes a inglete se sierran en cada tema, que serán marcados en la parte superior con el triángulo de la carpintería. La parte inferior de la superficie interior se corta una ranura para la parte inferior de cada página.


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Paso 3: Conexión de base

3.1 Vi en el lado delantero y trasero tienen cada uno tres ranuras que tienen una anchura de 10 mm. En estas ranuras de las paredes intermedias (Pos. 2) se insertan, que dividen el espacio debajo de la tabla de cortar en cuatro campos. Con varios cortes que se extienden de forma adyacente de la ranura se corta tan ancha a cabo, que las juntas se pueden insertar.


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3.2 Antes de que el encolado del bastidor inferior del mosto piso (Pos. 3) a moler. Coloque las páginas del tren de aterrizaje como un desarrollo en el orden correcto con el interior sobre el escritorio. Los biseles son precisamente alineados y fijados cada conexión con una tira adhesiva.


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3.3 Pasar las páginas grabadas y doblar con la parte inferior de la ranura a lo largo para comprobar el ajuste. Doble los lados separados de nuevo y especificar en el pegamento compuestos. a continuación, apretando los lados con una tira de cinta adhesiva.


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Paso 4: aserrado doblar

4.1 Eliminar el exceso de pegamento en la barra de cuchillas y el avión o moler los sobrenadantes de distancia. Armar la tabla de cortar y un cuchillo Banco en la última posición y mida la anchura. Si esto es demasiado grande, la tabla de cortar está en el


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4.2 Sierra de mesa aserrado. en cada caso se corta un pliegue con la sierra de mesa en el borde inferior de la unidad de cuchillas y en el borde superior e inferior de la placa de corte. Esta es la tabla de cortar con ambos lados de forma segura en la base. es en la parte superior del pedestal también


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4.3 un corte de plegado con el fin de ser más tarde acceder a la tabla de cortar mejor. Alternativamente, se puede fresar las ranuras con un router con parada. Cuando se trata de molienda de manchas oscuras (quemaduras) en la madera, usted tiene que reducir la velocidad del ventilador.


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Paso 5: esquinas redondas

5.1 En la parte superior de la unidad de cuchillas, dos ranuras se cortan en las tiras de apoyo (Pos. 6) están pegados a evitar el deslizamiento de la cuchilla. Las tiras (pos. 2) para los compartimentos en la base están a la derecha


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5.2 Longitud de corte y redondeado en los bordes superiores. Redondear con un cortador o un bloque de lijado a mano todos los bordes visibles. En los lados superior e inferior de los taladros pedestal para topes de goma. A través de esta Almohadilla de tope del bastidor es seguro


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5.3 y sin resbalar sobre el mostrador y no pueden vibrar durante el corte. Las particiones se montan con una gota de pegamento en las ranuras del pedestal. Moler las partes con una lijadora de órbita aleatoria, terminando P180 táctil.


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Paso 6: tabla de cortar Aceite

6.1 Aceite de la base en el interior solamente con aceite de oliva. En el cuchillo pegamento Banco se especifica y se sujeta con abrazaderas en la base. Asegúrese de que la unidad de cuchillas esté al mismo nivel en todos los lados con la base.


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6.2 Moler después del secado una vez que todos los bordes de la barra de cuchillas
Base para y eliminar los restos de pegamento puede estar presente con un cincel afilado. Aceite de todas las partes alimentadas con aceite de oliva y dejar que se mueva dentro de la noche a la mañana madera.


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6.3 Dado que la madera absorbe el aceite fuerte, puede repetir el tratamiento varias veces. Dejar que ventilar los artículos a los pocos días. Esto evitará que el aceite está rancio. Las almohadillas de caucho se prensan en los orificios pretaladrados.

Consejo de seguridad

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Para los cortes a lo largo de las fibras de madera debe ser utilizado una hoja gruesa como sea posible con pocos dientes. Cuanto mayores sean las virutas de corte longitudinal obstruir los intersticios de las hojas de sierra finas y hay una muy fuerte fricción. El calor resultante puede destruir la hoja y hay marcas de quemaduras en la madera. pero el mayor peligro es la mayor causa de la alta fricción contragolpe. Sobre todo cuando las ranuras, puede ocurrir entonces que la pieza es expulsada de la hoja de sierra y se aplica el agente o vuelve a caer en la hoja de sierra y puede causar daños cuando la pieza de trabajo. El motor de la máquina es más estresado, lo que puede provocar un sobrecalentamiento.

plan de construcción

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