rassen Apple in Duitsland

De meest populaire appelvariëteiten en wanneer ze te oogsten

rassen Apple in Duitsland

De appel van de tuin moet smaken heerlijk, zijn veelzijdig en kan worden opgeslagen. Kwekerijen zijn nu gefokt door het kruisen van dwerg appel, wilde appel en andere wilde appels een breed scala aan appelrassen. Apple onderzoekers (of Pomologen) nu nog onderscheiden meer dan 1500 verschillende soorten appel.

maar op de markt en in de schappen van de supermarkt krijgen altijd eigenlijk alleen de usual suspects: Braeburn, Elstar, Gala, Golden Delicious en Jonagold. Maar ook nieuwere variëteiten zoals Fuji en Pink Lady worden steeds populairder. Nadeel van de appelrassen uit de markt: Voor de privétuin ze nogal ongeschikt vanwege hun hoge vlees stevigheid.

Voor uw eigen tuin, zijn er nog een aantal interessante appelsoorten, meer hier: planten appelboom in uw eigen tuin.

Inhoud: appelrassen

  • Een plukken en eten van rijpheid van appels
  • Overzicht van appelrassen
  • Boskoop rood
  • Braeburn
  • Cox Orange
  • Elstar
  • gala
  • Gloster
  • Golden Delicious
  • Holsteiner Cox
  • Idared
  • Jonagold
  • Jonagored
  • Pinova
  • Blood apple (paars appel)
  • Rare appelrassen
  • Traditionele appelrassen in Zuid-Tirol
  • Wat is er zo gezond bij de Apple?
  • Voedingsinformatie per 100 gram verse appel fruit
  • Appels zijn belangrijk voor het darmkanaal
  • In de vorm van appelsap appels gezond zijn

Een plukken en eten van rijpheid van appels

Sommige rassen kunnen worden gegeten na de appeloogst, maar sommige rassen daarna te ontwikkelen zijn typische smaak eerste voor bepaalde tijd. Derhalve tussen de rijp voor het plukken en rijp voor consumptie onderscheiden worden met een pflückreifen Apple kan goed worden opgelost door zijn bevestiging van de steel. genot Reif Echter, de appels zijn slechts enkele dagen of weken na het plukken, omdat ze rijpen op dit moment en zo hun volle typische aroma te ontwikkelen.

Overzicht van appelrassen

rassen Apple in Duitsland

Boskoop rood

smaak:
fruitig, taart, verfrissend, kruidig,
vaste, sappig vruchtvlees,
later kruimelig

rijp voor het plukken:
Eind september tot half oktober

Rijp voor consumptie:
November.-april.


rassen Apple in Duitsland

Braeburn

smaak:
zoet, licht aromatisch,
met heldere, stevig vlees

rijp voor het plukken:
medio oktober

Rijp voor consumptie:
November.-mei.


rassen Apple in Duitsland

Cox Orange

smaak:
zoet-zuur, kruidig, aromatisch,
solide en fijne pulp,
later aangenaam zacht

rijp voor het plukken:
Midden tot eind september

Rijp voor consumptie:
Einde van september-maart


rassen Apple in Duitsland

Elstar

smaak:
licht zuur, kruidig, verfrissend, scherpe,
sappig vruchtvlees van wit-geelachtige kleur

rijp voor het plukken:
Eind september tot begin oktober

Rijp voor consumptie:
Einde van september-mei


rassen Apple in Duitsland

gala

smaak:
süßfruchtig, fijn aromatische,
knapperig, sappig vruchtvlees en festfleischiges

rijp voor het plukken:
medio september

Rijp voor consumptie:
Einde van september-maart


rassen Apple in Duitsland

Gloster

smaak:
fruitig, taart,
groen-geel vruchtvlees

rijp voor het plukken:
medio oktober

Rijp voor consumptie:
November.-mei.


rassen Apple in Duitsland

Golden Delicious

smaak:
zoet, aromatisch, kruidig, met fijne zuren,
stevig, knapperig pulp,
later kruimelig

rijp voor het plukken:
September-oktober

Rijp voor consumptie:
Oktober.-juli.


// Pagina: heimwerker.de/_heimwerker_relaunch_2012/garten_und_aussenanlagen, Formaat: Standard Banner (onder thema) 468x60
SmartAdServer ( '37381/278908' 16464, '');

rassen Apple in Duitsland

rassen Apple in Duitsland

Holsteiner Cox

smaak:
kruidig, fruitig, aromatisch, licht zuur,
grobzelliges gele tot gebroken witte pulp

rijp voor het plukken:
Midden tot eind september

Rijp voor consumptie:
Oktober.-maart.


rassen Apple in Duitsland

Idared

smaak:
zwak licht zurig,
vaste, wit tot licht Rosanes pulp

rijp voor het plukken:
Midden tot eind oktober

Rijp voor consumptie:
December-juli


rassen Apple in Duitsland

Jonagold

smaak:
zoete en licht zuur,
sappig, geel vruchtvlees,
later volledig rijp, zacht en mellow

rijp voor het plukken:
Eind september tot half oktober

Rijp voor consumptie:
Oktober.-juli.


rassen Apple in Duitsland

Jonagored

smaak:
zoete en licht zure, sappig,
geel vruchtvlees, later zacht

rijp voor het plukken:
Eind september tot half oktober

Rijp voor consumptie:
Oktober.-juli.


rassen Apple in Duitsland

Pinova

smaak:
zoet, aromatisch, licht gekruid,
sappige, fijncellige pulp

rijp voor het plukken:
oktober

Rijp voor consumptie:
November.-mei.


rassen Apple in Duitsland

Blood apple (paars appel)

smaak:
zoet en zuur en aromatisch.
Feature: Rode pulp

rijp voor het plukken:
oktober

Rijp voor consumptie:
tot en met december

Koop appelboom online

Rare appelrassen

De hierboven genoemde rassen zijn vandaag de dag beschikbaar in de meeste supermarkten. Minder bekend is dat appelrassen die zijn gekweekt voor meer dan 400 jaar. Onder de namen "Red ijzer appel", "Royal Krummstiel" of "Herbstparmäne" deze appels zijn een van de weinige soorten die bewaard zijn gebleven tot vandaag.

In de afgelopen twee eeuwen, een groot deel van de rassen werd verloren. In de 18e en 19e eeuw, velden, tuinen en bermen beplant met appelbomen, zodat verschillende rassen met elkaar vermengd. Zo, deze zogenaamde erkend "boomgaardbomen" een grote soorten diversiteit.

In een diepgaande verandering in de geschiedenis van de appelteelt verstedelijking was. In de late 19e eeuw, de Duitse Pomologenverein verleende de eerste graad aanbevelingen voor commerciële fruitteelt. Andere appelrassen verloren zijn gegaan door het drastisch vereenvoudigd tafel fruitproductie na de Tweede Wereldoorlog.

Met de introductie van Abholzprämien in 1950 bereikte de "Appelrassen Death" zijn hoogtepunt. Deze premies zijn betaald voor ontbossing onrendabele fruitbomen, als gevolg daarvan, de voorraad van de boomgaard bomen sterk gedaald en bleef slechts een paar standaard rassen. Bijvoorbeeld, vandaag de dag slechts ongeveer 20 tot 30 soorten hebben een economisch belang, waarvan appels als "Golden Delicious". "Jonagold" en "Red Delicious" goed voor bijna 70 procent van het totale aanbod op de appel markt.

Een toename van de soortenrijkdom was er in de afgelopen jaren door middel van grootschalige projecten zoals de "Apple Network"Die werd eind 2009 opgericht door het Julius Kühn Institute. Het doel van dit project is om meer dan 1.000 appelrassen met hun specifieke eigenschappen te krijgen. De variëteiten worden permanent geplant in ten minste twee locaties in Duitsland en dus beveiligd hun inventaris. Natuurlijk kan iedereen zijn deel aan de Sortenviefalt te behouden door de voorkeur oude appelrassen geplant in de tuin of boomgaarden worden gemaakt dragen. De aankoop van zeldzame en lokale variëteiten helpt.

Behoud van de biodiversiteit heeft een positief effect op de moderne appelrassen. Dus oude rassen hebben vaak eigenschappen die belangrijk zijn voor nieuwe rassen van voordeel fokken, bijvoorbeeld in de smaak, in aanpassing aan de klimaatverandering of de natuurlijke weerstand tegen ziekten en plagen.

Traditionele appelrassen in Zuid-Tirol

rassen Apple in DuitslandIn veel traditionele appelrassen, de naam werd bepaald door de volkstaal, zoals hier bij "bloed appel",

De traditie van de oude appelrassen, ook veel van de Zuid-Tiroolse appeltelers hebben gewijd, zet zich in voor het behoud en de teelt van traditionele rassen te behouden met het oog op de grote diversiteit in de verschillende regio's van Zuid-Tirol te behouden. deze "traditie appels" is te herkennen aan zijn ongewone naam:

de "Yellow Bellefleur" is een zeer sappige appel met een kruimelige consistentie. Deze Franse variëteit is geschikt als tafel en Wirschaftsapfel en in Zuid-Tirol onder de naam "Schafsnase" bekend. krijgen de naam van de appels uit hun afgeronde randen die de neus van een schaap vergelijkbaar zullen zien.

de "Yellow Fritz" Oorspronkelijk afkomstig uit de regio Appiano en dankt zijn naam aan de typische gele kleur en zijn sprankelende beet. Het Italiaanse woord "Frizzante"vertaald: "pikant"Was de volksmond de loop der tijd "Fritz" gewijzigd.

onder de "bloed appel"ook "paars appel" belde een aantal appelrassen zijn bekend. Kenmerkend voor deze appels is de rode pulp en opzichtig rood shell.

Een echt juweeltje is de "White Winter Calvill"Dat was het begin van de 20e eeuw, zelfs in vloeipapier verpakt uit Zuid-Tirol geëxporteerd naar de Russische Zarrenhaus.

Natuurlijk ook de bekende appelrassen die deel uitmaken van het grootste deel van de appelteelt in de regio, om de echte "Zuid-Tiroolse originelen" en erkend als een regionale specialiteit. Hier, het keurmerk staat garant voor hun oorsprong en de traditionele teelt.

Wat is er zo gezond bij de Apple?

Een appel een uitgebalanceerde combinatie van vitaminen, sporenelementen en een grote hoeveelheid fytochemicaliën. Het is rijk aan foliumzuur, vitamine B, vitamine E en niacine. Bovendien is de hoge vitamine C gehalte versterkt het immuunsysteem, terwijl de secundaire plantaardige stof Quercetin de omzetting van nitriet in de gevaarlijke nitrosamines remt en voorkomt het ontstaan ​​van kanker.

De appel huid is gezond, als het grondig is gewassen. Daarin carotenoïden aanwezig, die worden beschouwd als een voorloper van de essentiële vitamine A. Ze zijn goed voor het menselijke visuele systeem, de bescherming van de huid tegen UV-schade die kan leiden tot huidkanker, en geeft het een gezonde uitstraling.

Tenslotte voldoende essentiële mineralen zoals calcium, ijzer, kalium, magnesium en fosfor in de appel.

Voedingsinformatie per 100 gram verse appel fruit

energie: 54 Kcal bor: 0,25 mg Vit.
magnesium: 5,00 mg Vit B1 .: 0,07 mg
water: 81,70 g polyfenolen: 0,90 g
calcium: 7,00 mg Vit B2 .: 0,04 mg
eiwit: 0,45 g zielen: 0,001 mg
fosfor: 14.00 mg Vit B6 .: 0,50 mg
vet: 0,50 g natrium: 3,00 mg
ijzer: 0,50 mg Vitamine B3: 0,40 mg
koolhydraten: 11,40 g kalium: 160,0 mg
zink: 0,10 mg Vitamine B5: 0,13 mg
polyfenolen: 1,10 g chloor: 5,00 mg
Vit A .: 8,00μg Vit C .: 0,50 mg
cholesterol: 0,00 mg mangaan: 0,10 mg
caroteen: 0,50 mg silicium: 0,20 mg
zwavel: 6,00 mg zink: 0,07 mg
. Vit E: 0,60 mg molybdeen: 0,001 mg
inositol: 22:00 mg koper: 0,04 mg
foliumzuur: 0,007 mg pectine: 1,30 g

Appels zijn belangrijk voor het darmkanaal

Ongeacht het ras heeft een appel andere positieve eigenschappen voor de gezondheid. Het bevat flavonoïden die het risico op kanker kunnen verminderen. Dit wordt bevestigd door het nationale onderzoeksnetwerk, dat wordt gefinancierd door het ministerie van Onderwijs en Onderzoek (BMBF). Sinds 2002 is het onder leiding van Dr. Dr. Dieter Schrenk van de Technische Universiteit van Kaiserslautern (Department of Chemistry). Het netwerk onderzoekt de mate waarin de bestanddelen van appelsap voor het voorkomen van intestinale ziekten treffen. De resultaten zijn ook beschikbaar voor het publiek op het internet op www.nutrition-net.org.

In de vorm van appelsap appels gezond zijn

Appelsap van verse appels of appelsap gekocht zijn ook erg gezond. Astma is een, bijvoorbeeld, de meest voorkomende chronische ziekten bij kinderen en adolescenten. Met het alledaagse genot van een vers geperst appelsap of geconcentreerd appelsap van het ontstaan ​​van deze ziekte kan worden verminderd.

Belangrijk: Heeft u liever natuurlijke appelsap tegen helder appelsap. Het belangrijkste verschil is dat in de natuurlijke appelsap, een veel hoger gehalte aan vitaminen, mineralen, sporenelementen. Het moet in dit verband echter worden opgemerkt dat er veel meer polyfenolen bevatten. Net polyfenol kan darmkanker en eventueel inflammatoire darmziekten voorkomen.

kopen natuurlijk troebel appelsap online